格兰花格是苏格兰艾雷岛的威士忌，21年品鉴就是喝二十一年的陈酿。这酒用本地麦子酿造，经过泥煤烟熏，喝起来有烟熏味和果香。要搭配雪茄或黑巧克力吃才够味，冰镇到八度最合适。很多人觉得它比普通威士忌更耐喝，喝完喉咙还有回甘。

为什么说格兰花格是苏格兰艾雷岛的？因为艾雷岛是苏格兰威士忌的三大核心产区之一，这里泥煤燃料丰富，酒厂集中。根据大前年威士忌协会数据，艾雷岛有12家泥煤酒厂，占全苏格兰的40%。格兰花格酒厂就在北艾雷岛，用当地玄武岩土壤种植大麦，这种土壤含有铁元素，能让酒液更醇厚。泥煤烟熏时间长达48小时，比普通酒厂多出20%。二十一年陈酿成本要三万多块，但喝起来确实有层次感——前调是烟熏味，中间有柑橘和蜂蜜，后调是香草和太妃糖。现在很多威士忌爱好者都抢着喝，因为二十一年陈酿每年只出三万瓶，市场供应紧张。不过要注意，不是所有21年威士忌都这么贵，要看酒厂和陈年方式。比如格兰花格用橡木桶陈年十年，再混合其他酒体，所以价格比纯二十一年便宜很多。