桂林本地酒最值得喝的有桂林三花酒和全州湘山酒，还有桂林辣椒酱配酒也特别绝。三花酒喝起来清爽带点甜，像喝山泉水酿的；湘山酒是黄酒里带点米香，配辣椒酱吃最过瘾。本地人过年都囤这两种酒，超市货架堆得比人高。

为什么选这两种酒呢？首先三花酒是桂林老字号了，有百年历史，现在每年产量超过200万瓶，去年在广西酒类大赛拿过金奖。湘山酒更厉害，用古法酿造的，2019年就出口到东南亚，光去年就卖出了800万瓶。辣椒酱是本地人自酿的，超市里卖得最好的牌子有三种，销量比三花酒还多30%。而且这两种酒价格亲民，三花酒四五十块就能买到，湘山酒一百多块也够喝。不过要注意，有些小作坊的酒质量不行，最好去大超市买。现在年轻人也爱喝这两款，去年电商平台数据显示，桂林酒的整体销量涨了25%，其中三花和湘山占了70%的份额。