桑葚酒和酒酿哪个好得看你想怎么喝。桑葚酒用米酒酿的口感更清爽，带点果香，夏天喝凉快；要是用白酒酿的，酒味浓烈，适合冬天暖身。酒酿本身甜糯，加桑葚会变酸甜，早餐配粥最合适。关键看季节和口味偏好。

为什么得这么选？米酒酒精度8-12度，发酵三个月，糖分保留好，和桑葚的果酸能中和，口感不涩。白酒度数高，挥发性物质多，和桑葚一起泡容易苦，但冬天喝能驱寒。数据说米酒泡桑葚的保质期是6个月，白酒泡的只有3个月。夏天喝米酒酿的桑葚酒，冰镇后酸味和果香融合，像吃桑葚冰沙；冬天白酒酿的带点辛辣，能暖胃。酒酿加桑葚要现做现喝，放三天就发酸，不如直接用米酒。所以爱好者都按季节选，夏天米酒，冬天白酒，酒酿就当甜品配着吃。