梅洛酒是用梅洛葡萄酿的葡萄酒，酒体中等偏饱满，喝起来单宁比较软乎，果香浓得像黑莓、樱桃混着点巧克力味。这种酒特别配红肉，吃牛排配梅洛就像吃红烧肉配米饭，越喝越上头。

为啥这么讲呢？因为梅洛葡萄本身性格就温和，皮薄汁多糖分高，全球种得最多的葡萄品种之一，占全球葡萄种植面积15%左右。法国波尔多产区65%的葡萄酒都是梅洛混酿的，智利那边梅洛出口量十年涨了300%，美国加州也把梅洛当宝贝。数据说话，梅洛酒体在14-15度之间最合适，单宁含量比赤霞珠低30%，喝起来不烧嘴还带劲。就像上次喝智利蒙特西托梅洛，喝完第二天舌根还有黑莓味，配烤羊排简直绝了。不过要注意别和西拉混着喝，两个都是雄性葡萄，放在一起容易打架。