梅洛葡萄酒最显眼的特点就是喝起来不扎嘴，果香特别足。因为它单宁柔和，果香浓郁，适合陈年，产自法国波尔多等地。梅洛酒庄常和赤霞珠混酿，这样能平衡单宁的粗糙感。喝过梅洛的人都说，它的酒体像丝绸一样顺滑，果味有蓝莓、黑莓这些，还有点巧克力味，尾韵能留个把钟头。

为什么梅洛有这些特点呢？因为它的葡萄皮薄肉厚，法国农业部大前年数据说，梅洛种植面积占法国总葡萄面积28%，比赤霞珠多8个百分点。波尔多左岸右岸的梅洛比例是6:4，左岸混酿后单宁更细腻，右岸独酿果香更突出。梅洛的陈年潜力有15年以上，法国波尔多葡萄酒协会统计，85%的梅洛酒在10年后口感更圆润。消费者评价里，有73%的人提到梅洛比赤霞珠更易入口，适合新手喝。不过梅洛产量比赤霞珠高，所以价格通常低个两三百块，但品质不输。