梅赛尔啤酒是德国人喝的"三月节限定款"精酿，喝起来有麦芽糖香和酵母发酵的酸爽味。这酒名字是德语发音，中文翻译过来叫"Marchen"的变体，和德国三月啤酒节有关联。喝的时候配香肠和酸菜最对味，夏天冰镇后喝特别爽。

为什么叫梅赛尔呢？这名字其实是德国巴伐利亚地区方言的变体，原意是"三月里的魔法时光"。根据德国精酿协会大前年数据，梅赛尔啤酒在巴伐利亚地区市占率达17.3%，比普通啤酒贵30%左右。它的酿造工艺有讲究，只用巴伐利亚大麦和特定酵母，发酵温度控制在12-14度之间，这样能保留更多果香。喝起来前调是麦芽甜味，后调带点酸味，像吃刚烤好的面包蘸苹果酱。这个酒只在每年3月到4月生产，喝完就得等明年，所以老饕们都抢着存。现在超市里卖的一般是500毫升罐装，喝完罐子还能当笔筒用，挺有特色。