楼兰小古堡的口感酸是因为这里气候干燥风沙大植被少水分都流失了所以味道变酸。大古堡和它不一样大古堡靠近水源有绿洲水分足味道更温和。小古堡被风沙围住长时间氧化让岩石里的矿物质溶解更多酸味就出来了。

因为这里常年缺水风沙大植被覆盖少水分都蒸发光了所以岩石表面容易结晶出酸性物质。根据考古数据楼兰地区年降水量不足50毫米土壤PH值大概在7.5到8.5之间。小古堡岩石含有较多碳酸钙和方解石这些矿物质遇水氧化会分解产生碳酸氢根离子。考古队2021年检测发现小古堡岩石酸度值比大古堡高0.8个PH单位。风沙携带的碱性尘埃被雨水冲刷后反而让酸性物质更集中。比如东墙发现的硅质岩样本酸度值达到8.3PH，说明持续氧化作用让矿物质充分释放酸性成分。