外汇利息就是银行给存钱的人付的回报钱。比如存美元，银行说“一年给1%利息”，存欧元可能给0.5%。这些钱数高低要看国家经济情况，经济好的国家利息高，因为大家愿意把钱存进去。

外汇利息高是因为国家经济强、政策好、国际需求大。比如前年美元利息4.25%，澳洲2.35%，新西兰3.25%（央行数据）。美元因为美国经济好，美联储加息吸引全球资本。澳元纽元因为农业出口强，通胀控制到位，央行敢加息。国际投资者看到这些高利息，就会买该国货币存钱，导致汇率稳稳的。比如最近三个月美元涨了5%，澳元涨了3%，纽元涨了2%（外汇网统计）。所以美元澳元纽元利息高，是因为经济强政策准，大家抢着存钱。