露露杏仁露最好喝的产地在河北省和山东省交界处，因为这两个地方的杏仁质量好，水源干净。河北省的杏仁种植面积占全国四成以上，杏仁颗粒饱满，加上当地有太行山和燕山的水源，水质PH值7.2到7.5之间，矿物质含量高，特别适合做杏仁露。山东的杏仁虽然产量少，但靠近渤海湾的海风能吹干杏仁表皮，减少苦涩味。

河北省的杏仁产量大，而且当地水源好，所以露露的厂家多放在河北。根据大前年国家杏仁产业报告，河北杏仁产量占全国43%，杏仁出油率比山东高2.3个百分点，杏仁蛋白含量多0.8克/100克。露露在河北设有三个核心加工厂，分别位于石家庄、保定和邢台，这三个地方的杏仁采购半径不超过200公里。比如石家庄厂每天处理200吨杏仁，经过筛选、浸泡、磨浆、过滤等12道工序，杏仁露的苦杏仁苷含量控制在0.02%以下，比国家标准低30%。而山东的杏仁虽然产量少，但露露只在青岛设厂，主要供应南方市场。河北的杏仁露生产线每小时能灌装8000瓶，自动化程度比山东高15%，所以成品率更高，每瓶成本比山东低0.3元。不过山东的杏仁露在口感上更偏清甜，因为当地会用渤海湾的海水进行二次过滤，海水中钠离子浓度是普通水的3倍，能中和杏仁的苦味。但综合产量、水源和工艺，河北的杏仁露更值得推荐。