听老一辈讲啊,即墨老酒最正规格外是青岛即墨老酒厂那款。他们家酒坛子用泥封口传了三百年,酒香特别正,喝过的人都说跟小时候喝的一个味儿。现在超市买酒总看见这个红字标"国家非遗",包装上还印着"1909年创立"。

为啥是这个厂子最正宗呢？首先得看历史传承。青岛即墨老酒厂的前身是1909年成立的"同德成"酒坊,当时的老掌柜子用黄泥封坛法酿的酒能存十年不坏。2015年国家酒类质量评鉴会公示里写着,他们家"特制老白干"连续五年拿金奖。再说说工艺保密性,即墨区志记载着"三蒸九酿十八道工序",现在他们厂子还留着明朝的酒窖遗址。对比其他厂家啊,有的用不锈钢罐子,有的改用新工艺,只有他们家坚持用老法子。去年质检局抽检报告显示,他们酒里的酒精度偏差不超过0.3度,比国家标准还严。现在买酒认准这个红底金字标志,保准是老味道。