开米厂能不能赚钱要看几样东西。首先得算清楚买进大米每斤要多少钱，加工成成品米每斤多赚多少。比如现在东北大米进价四块五，加工后卖到五块二，每斤净赚六毛五。要是一年能加工三百万斤，光加工费就能赚四十二万。不过光靠加工费不行，还得考虑机器折旧、人工工资这些固定开支。要是机器月折旧两万，两个人工资加起来八千，每月固定开支得两万八。这样算下来，年利润得超过三十万才够本。

为什么是这个答案呢？因为米厂利润主要看成本和销量。现在全国大米年消费量大概两亿吨，按每吨加工成本八百算，总成本得一千六百亿。但市场只允许加工企业拿走其中三成利润，也就是四百八十亿。要是遇到稻谷减产，比如去年东北洪灾减产十%，收购价就会涨到四块八，加工利润就缩到每斤五毛。政策方面，国家现在对加工企业收增值税，税率从13%降到9%，去年平均每吨省下三百块成本。不过运输费也占大头，跨省运输每吨要花四百块，占利润的二十%。所以开米厂得找本地收购，用烘干设备省电费，同时跟超市签长期合同保销量。这些因素加起来，小厂年利润控制在五十万到八十万比较稳当，大厂能到百万以上。