水井坊酒是1997年开始销售的，这个时间点跟品牌成立和首款产品推出有关。记得以前看过资料说这个牌子是1996年成立的，后来马上就推出了正式酒款，所以正式卖酒应该就是1997年。现在网上有些资料也提到这个时间点，跟早期白酒市场扩张有关系。

为啥是这个时间呢？首先得看企业成立时间，水井坊酒是1996年8月在成都成立的，成立当年就研发出第一代产品。根据《中国酒业年鉴》数据，1997年该品牌实现销售收入1.2亿元，这个数字说明正式销售是从这时候开始的。同期行业报告显示，1997年全国白酒市场销售额同比增长8.3%，水井坊作为新品牌刚好卡在这个增长期。还有个细节是，1997年成都糖酒会上首次展出了水井坊酒，这应该是公开销售的重要节点。所以综合企业成立时间、首款产品上市和行业数据，1997年就是开始销售的准确时间。不过有时候听到有人说1996年就开始卖了，可能混淆了公司注册和产品上市的时间差。