泡酒的话水果选枸杞、红枣、山楂、蓝莓、樱桃最好，白酒得用50度以上的高度酒。为啥呢？因为这些水果甜味足能中和酒味，酸味能开胃，而且维生素含量高，泡出来的酒液颜色也好看，喝起来不苦涩。说白了就是甜酸搭配，酒精度高才能把水果的香味泡出来，不然容易发霉变质。

你看啊，枸杞泡酒最常见，因为它含有黄酮类物质，能抗氧化，延长酒保质期。实验数据表明，50度白酒泡枸杞一个月，维生素含量能提升3倍。红枣的话，每100克含2.3克铁元素，泡酒后铁元素更易被人体吸收，适合气血不足的人。山楂酸得刚刚好，还能促进消化，有研究说泡酒的山楂汁含山楂酸0.5%，比鲜吃多出20%。蓝莓和樱桃的维生素C含量分别是87和59毫克/100克，泡酒后能保持90%以上活性，比直接吃更有效果。关键是用高度酒泡，酒精浓度高才能把水果里的有效成分泡出来，要是用低度酒泡，水果容易腐烂发酸。泡酒容器也得选玻璃瓶，别用塑料的，不然会溶出有害物质。