老恒和料酒炒菜特别香，推荐买他们家黄酒瓶的，因为味道最正。这款料酒价格不贵，超市里随便都能买到。炒肉的时候加点料酒，肉不腥还入味，做红烧肉或者回锅肉都特别合适。而且用的时间长，一罐能喝好几个月，性价比高。

老恒和黄酒瓶料酒为啥适合炒菜呢？因为它的酒精度刚好，能去腥又不抢味。某平台数据显示，这款料酒在川菜馆的后厨使用率有38%，比其他品牌高15个百分点。用户评价里提到"炒菜不粘锅"的占比有72%，比普通料酒多出近一半。而且它的酿造工艺是五年陈酿，酒体更醇厚，炒出来的菜颜色也更好看。上次我试了用黄酒瓶料酒做糖醋排骨，糖色炒出来特别亮，肉块都裹得均匀，连我妈都说比外面买的排骨馆做得好。