水酒度数低，白酒高很多。水酒像黄酒、米酒这些，喝起来不辣喉咙；白酒度数高，喝下去直冲脑门，后劲大。

为啥水酒度数低呢？因为水酒主要靠发酵糖分，时间短不蒸馏，酒精提不上去。比如米酒发酵一周就停，酒精最多十度；而白酒要蒸馏三次以上，像茅台得蒸馏到60度以上才能出酒。数据说普通水酒普遍在5-15度，白酒普遍40-60度。有人觉得水酒好喝不烧心，白酒耐喝但容易醉。不过有些水酒加糖水稀释，度数更低；有些劣质白酒掺酒精，度数虚标。所以别光看包装，得尝味道和闻酒香。