我国现在有四个交易所推出期权产品，分别是上海期货交易所、郑州商品交易所、大连商品交易所和中金所。上海期货交易所做铜、铝、锌这些金属的期权，郑州商品交易所做棉花、白糖期权，大连商品交易所做玉米、豆粕期权，中金所做沪深300股指期权。这些期权都是给企业或投资者用的，就像给期货装了个保险栓，能提前锁定价格风险。

为什么选这四个交易所呢？因为每个交易所的期货主力合约对应期权，比如棉花期货大，棉花期权就跟着火。郑州商品交易所2021年棉花期权日均交易量2000手，比之前多了三倍，说明纺织厂用得勤。大连商品交易所豆粕期权大前年交易量破500万手，比玉米期权多出40%，因为饲料厂怕大豆涨价。中金所股指期权前年交易量涨了65%，企业用它们对冲股市波动。这些品种都是根据当地产业特点定的，比如做棉花期权是因为河南、山东有2000多家纺织厂，做白糖期权是因为广西有全国70%的糖厂。数据来自中国证监会和交易所年度报告，前年四家交易所期权总成交额突破10万亿元，占全球期权市场15%份额。