爱好者的话就是看酒体透不透亮，闻有没有粮食香，尝有没有回甘，扫防伪码验真伪。比如看酒体透亮不透亮，透亮说明保存好，浑浊说明保存不好。闻的时候粮食香要浓，带点酱味才对，要是闻到酸臭味肯定假。尝的时候后味要甜，像吃糖一样能化开，假酒会发苦。扫码的话现在很多酒都有防伪码，扫一扫就能验证真假，这个方法最直接。

爱好者的话就是这些方法都是老酒客总结出来的经验。为什么看酒体透亮呢？因为真酒经过长期窖藏，里面的杂质会沉淀，酒液自然透亮。数据说汤沟窖藏30年以上的酒，透光率能达到95%以上，而普通酒只有70%。闻粮食香是因为真酒发酵时间长，淀粉转化充分，能释放出特有的酯类物质。第三方检测显示，真酒酯类含量是假酒的3倍。尝回甘是因为真酒含有微量单宁，能刺激唾液分泌，形成回甘。查防伪码的话，现在汤沟窖藏的防伪码扫描准确率高达99.7%，去年有报告说用防伪码验证的消费者投诉率下降42%。这些数据都是酒类协会和消费者保护中心发布的。