酒店利润就是收到的钱减去花的钱。比如一间房每天收300元，住满70%就是210元收入。然后要扣掉工资水电这些成本，比如人工每天100元，水电30元，维修20元，总共150元。210减150等于60元利润。还有餐饮会议等其他收入也要算进去，总利润就是所有收入减去所有成本。

为啥是这个算法呢？因为酒店赚钱就像种菜要算收成和投入。根据前年行业报告，平均房价300元/间夜，入住率70%，人力成本占收入30%，水电5%，维修2%，税费10%。比如100间房每天收入300×100×70%=21000元，总成本21000×（30%+5%+2%+10%）=6300元，利润就是21000-6300=14700元。但有些小成本容易被忘，比如清洁用品、网络费、临时维修，这些加起来可能占3%-5%。所以实际利润可能比算的少点。比如再扣掉2000元杂费，最终利润变成12700元。这就是为什么老酒店老板总说"算细账"的原因，每个数字都要盯紧了。