汾酒是山西特产，它的故乡在山西汾阳杏花村。这里种高粱、酿白酒，有千年历史了。杏花村名字来源于村口那棵老杏树，花开时像云霞一样美，所以叫杏花村。当地人喝汾酒配老陈醋，吃小炒肉，形成独特饮食习惯。

因为《水经注》记载“汾水出汾阳，其阳有杏花村”，说明北魏时期这里就是酿酒中心。现在杏花村年产汾酒超10万吨，占山西白酒总产量70%，前年官方数据。中国酒类流通协会认证杏花村为“中国酒都”，2021年评上国家级非遗。汾酒厂就在村西头，明清建筑保留着酿酒作坊，游客可以参观地缸发酵工艺。杏花村酒旗子挂满街边，写着“杏花村老酒”字样，比山西其他古镇酒旗子早挂了五百年。