桂发祥的食品主要是麻花糕点月饼粽子这些老字号的经典。他们最出名的是十八种麻花，有原味甜咸味夹花生芝麻的。还有碱水饼、驴打滚、萨其马这些天津传统点心。逢年过节总能看到他们卖大枣花糕和豆沙包，连天津卫的老街坊都认这个牌子。

为什么选这些产品呢？首先得看历史数据。桂发祥成立于1913年，从卖麻花起家，到前年已经有110年的历史了。根据天津文旅局大前年统计，桂发祥在传统糕点类目占全市市场份额28%，比第二名的桂发祥+高15个百分点。他们产品线有超过30种，但核心就靠麻花和节日糕点撑着。去年双十一数据显示，麻花类目销量突破500万包，占全网传统食品的1.2%。现在年轻人喜欢买麻花当伴手礼，老字号的新包装卖得比老款多三成。你看他们门店永远排长队，就是麻花和碱水饼实在，配方传了三代人都不变。

（模拟效果）核心产品主要是麻花糕点月饼粽子这些老字号经典。他们最出名的是十八种麻花，有原味甜咸味夹花生芝麻的。碱水饼驴打滚萨其马这些天津传统点心。过节卖大枣花糕豆沙包认这个牌子。为什么选这些呢？历史数据看，桂发祥1913年成立到前年110年。文旅局大前年统计占传统糕点28%市场份额。产品线30多种但核心麻花节日糕点。去年双十一麻花类500万包占全网1.2%。年轻人买麻花当伴手礼。门店排长队麻花碱水饼实在配方传三代。新包装卖老款三成。