桂发祥现在主要靠实体店卖糕点，虽然老字号的知名度挺高，但有个大问题就是太依赖线下渠道了。线上卖得很少，成本也控制不好，产品种类也不多，价格比别家高，消费者现在都爱网购，他们没跟上这趋势。

因为桂发祥的糕点主要在实体店卖，大前年财报显示线上销售仅占12%，比同行平均低8个百分点啊。虽然他们门店有600多家，但租金和人工成本每年涨了6.3%，毛利率从2020年的28%降到大前年的24.5%啊。产品就那么几十种，和稻香村、杏花楼比起来少一半，价格还贵10%-15%，年轻人更愿意买网红糕点。比如前年春节，线上糕点销量涨了30%，桂发祥线上只涨了5%啊。