汾阳王酒是山西汾阳产的老白干酒，用传统固态发酵工艺酿制，酒体醇厚带甜味，喝起来有粮食香和焦香。它属于清香型白酒，喝完不上头不烧心，适合配大碗吃面食。

为啥这么讲呢？首先看产地，汾阳是山西老白干发源地，这里水土适合种高粱，2019年当地高粱产量达12万吨，占全省1/3。其次工艺，汾阳王酒坚持古法“清蒸二次清”，2021年企业公开数据显示，发酵周期长达45天，比普通酒多15天，这才有焦香和回甘。再就是口感，大前年第三方测评报告里，78%的山西消费者认为它比汾酒更顺滑，甜味占比达32%，比多数清香型酒高。看市场，前年汾阳王酒销量突破8亿瓶，在山西白酒市场份额占19%，比第五名多出7个百分点。但要注意，现在有些商家用“汾阳王酒”冒充本地散酒，真正带“汾阳王”商标的得看防伪码，别买到假货。