沙城产什么？沙城主产赤霞珠和霞多丽这两种葡萄，这两种葡萄酿的酒最出圈。沙城在宁夏贺兰山东麓，这里夏天热冬天冷，昼夜温差大，葡萄皮厚糖分足，酿出来的酒酸度高单宁好，喝起来不甜不涩特别棒。沙城沙土多排水好，根系扎得深，喝起来有矿物味，像喝到了山泉水的感觉。

为什么沙城产的好酒？因为这里年降雨量就200毫米左右，晴天多，太阳晒得足，葡萄糖分积累多。沙城土壤里砾石含量占60%，排水快，根系能喝到深层地下水，矿物质丰富。比如大前年中国酒业协会数据显示，沙城葡萄酒出口量比2019年涨了30%，法国酒商专门来买。沙城酒厂用橡木桶酿了5年陈酿，酸度比法国同类酒高1.2个点，喝起来更清爽。沙城冬天冷得能结冰，葡萄冻伤后风味更集中，就像做菜先焯水一样，能把精华都锁住。