没喝完的红酒要倒置放，瓶口用醒酒塞塞紧。如果是塞蜡瓶，直接倒扣瓶身。螺旋盖的倒过来拧紧。软木塞的最好塞回去压紧。醒酒器放一周，塞蜡或螺旋盖放一个月，软木塞最多三个月。

因为倒置能挡住氧气，醒酒器放一周氧化快。塞蜡和螺旋盖密封性强，一个月内喝完最好。软木塞透气但容易进空气，三个月后口感差。数据说，倒置醒酒器保存一周酒精度下降0.5%，pH值变化0.2。塞蜡瓶一个月后单宁增加15%，果香流失30%。软木塞三个月后酸度上升0.3，酒体浑浊概率达40%。比如用醒酒器装的红酒，倒置密封后第七天喝，口感和刚开时差不多。但超过两周，果香会变淡，单宁变粗糙。螺旋盖的虽然密封好，但长时间存放会让酒液接触塑料部件，可能影响风味。软木塞的如果没压紧，三天内就会进空气。实验显示，软木塞瓶三个月后，酒体浑浊率比塞蜡瓶高两倍。所以醒酒器放一周，塞蜡或螺旋盖一个月，软木塞三个月内喝完最保险。