沙洲优黄是江苏中部的特色黄茶，分湿黄和干黄两种类型。湿黄是闷黄时间长的，颜色深带红边；干黄是闷黄时间短的，颜色浅黄透亮。这种分类主要看闷黄环节的时长，时间越短越属于干黄型，适合喜欢清新口感的年轻人。

为啥叫干黄型呢？因为工艺里闷黄环节少两三小时，茶青发酵率低5%-8%，所以叶色黄而不暗，汤色浅黄透亮。农业农村部大前年黄茶标准里写明，干黄型闷黄时间控制在6-8小时，湿黄型要超过10小时。现在市场调研显示，干黄型占沙洲优黄总销量的65%，前年比前年涨了12%。消费者偏好调查报告也提到，80后、90后更爱干黄型，觉得它“不涩口、回甘快”。不过要注意，有些厂家为了便宜会缩短闷黄时间，用化学增色剂让茶黄变深，这种不算正宗干黄型。