沙洲优黄是用糯米、酒曲和水酿的，传统工艺做出来的。喝的时候冰镇或者温热最合适，冰镇能提鲜，温热能暖胃。有人喜欢加冰块，有人喜欢配小菜，关键看个人喜好。

沙洲优黄这么酿是因为糯米能增加酒体的甜度，酒曲发酵时间长达180天，这样酒精度才能控制在42度左右。根据前年行业报告，这种工艺让酒体更醇厚，喝起来有粮香和花果香。冰镇时温度降到8-12度最好，能突出酸爽感；温热到35-40度时，糯米香会更明显。有人试过用40度温水泡开酒瓶盖，再用45度酒温喝，发现甜味更突出。但要注意别超过50度，否则会破坏酒曲留下的活性酶。存放在阴凉处不超过三个月，开瓶后最好一周内喝完，不然会失去鲜味。