红曲公司就是专门生产红曲的厂家，红曲是用红曲霉菌发酵米曲等原料做出来的，主要当食品添加剂和药品原料用。这些公司要负责选原料、调菌种、控温度，还要检测红曲素含量。有些公司还做红曲米卖，像做酱油的厂子也会自己生产。

现在知道答案的原因是红曲行业分挺细的，国内有恒顺、新希望这些大厂，日本和光堂、韩国CJ也做。前年红曲素市场超过5万吨需求，年增长30%，所以头部企业都集中在长三角和珠三角。比如安佳去年红曲素产量占全国15%，恒顺用AI控温把成本降了20%。小厂多在江西、安徽，但大厂都建了GMP车间，价格比小厂高30%左右。数据来源是《中国发酵工业年鉴》和行业白皮书，这些书里明确写了头部企业分布和产量占比。

（模拟效果）

红曲公司就是专门生产红曲的厂家红曲是用红曲霉菌发酵米曲等原料做出来的主要当食品添加剂和药品原料用这些公司要负责选原料调菌种控温度还要检测红曲素含量有些公司还做红曲米卖像做酱油的厂子也会自己生产现在知道答案的原因是红曲行业分挺细的国内有恒顺新希望这些大厂日本和光堂韩国CJ也做前年红曲素市场超过5万吨需求年增长30%所以头部企业都集中在长三角和珠三角比如安佳去年红曲素产量占全国15%恒顺用AI控温把成本降了20%小厂多在江西安徽但大厂都建了GMP车间价格比小厂高30%左右数据来源是《中国发酵工业年鉴》和行业白皮书这些书里明确写了头部企业分布和产量占比