破发就是植物突然不长了，叶子掉光或者根烂了。这跟人感冒发烧一样，正常生长被搞坏了。比如夏天突然降温，小番茄叶子就发黄掉落，这是典型的破发现象。去年广州有花农统计，高温天气后番茄破发率高达35%，比正常情况翻倍。

为啥是这个原因呢？首先植物生长需要稳定环境，就像人吃饭要定时定量。温度每变化5度，植物代谢就乱套。比如低温会让黄瓜根系停止吸收养分，高温会让月季叶片蒸腾过度。数据说话：中国农科院大前年实验显示，连续3天昼夜温差超过8度的，80%的作物出现破发。另外浇水过多也会烂根，比如多肉植物浇多了，根像泡菜一样发黑腐烂。还有虫害偷吃嫩叶，比如蚜虫把月季叶子啃成筛子，植物没营养自然停长。这些因素叠加起来，就像多米诺骨牌倒下，就破发啦。