河南黄酒产豫东地区，用本地红高粱和麦子做原料，酿出来酒体醇厚，喝着不烧心。度数一般在15度到20度之间，比普通白酒低，适合下饭和配小吃。

为啥是这个样儿？因为豫东地区土质好，红高粱和麦子长得甜，糖分高，发酵出来的酒自然浓。当地酒厂都按国标来，红高粱占60%，麦子占40%，发酵60天，这样酿的酒度数才稳定。数据说话，前年省酒协报告说，豫东黄酒平均度数18.5度，比别处低3度左右。像陈氏酒坊那款经典款，度数正好18度，喝着有粮食香，后味带点甜。要是碰上老酒，放五年以上的，度数还能降两度，喝起来更绵软。不过现在新酿的酒，度数基本都卡在18度上下，跟当地人的饮酒习惯有关系，喝多了怕伤胃。