河南黄酒哪里的好？开封朱仙镇最香，度数14度左右。这酒喝着有粮食香，后味带甜头，老喝的人都知道这地方出好货。要论度数的话，黄酒普遍在13到15度之间，朱仙镇的能到14度整，喝起来不冲也不淡。

为啥开封朱仙镇黄酒最好？因为这里千年酿酒传统没断过，明朝就有记载。现在用的还是红曲霉发酵，每缸酒要养三年才敢卖。开封黄酒协会大前年数据说，他们用的糯米配比比别处高5%，这让酒体更稠，甜味更足。而且当地水质好，发源于伏牛山的地下水，含矿物质多，泡出来的酒更醇厚。再说度数，14度是刚好，喝起来有劲但不烧喉咙，配红烧肉、蒸鱼都合适。要是喝到15度以上的，可能掺了酒精，不是纯粮酿的。