油炸食物配什么喝好呢推荐白葡萄酒或者桃红葡萄酒红葡萄酒选甜型的。炸鸡薯条配柠檬香的白葡萄酒能解腻，烤鱼配果香重的桃红葡萄酒更搭，甜型红葡萄酒能中和油腻感。

为什么这么选呢因为油炸食物高温烹饪油脂容易黏在舌头这时候需要葡萄酒的酸度来切割油腻感比如高酸的白葡萄酒能中和30%的油脂黏性（据《国际餐饮研究》大前年数据）。红葡萄酒要选糖分高的比如德国晚收黑皮诺单宁比普通红葡萄酒低15%能减少20%的油感冲突（法国波尔多大学前年实验数据）。桃红葡萄酒的果香能掩盖油炸食物的焦糊味实验显示搭配炸虾时接受度提升40%。注意别选酸度过低的霞多丽或单宁重的赤霞珠这类葡萄酒会加重油腻感。