营运成本就是公司日常开销，比如员工工资、店面租金、买材料钱、水电费、送货油费、机器维修费、广告宣传钱，还有交税这些都要算进去。开餐馆每天要花不少钱在食材采购上，工厂要养工人和买设备零件，快递公司要养车队和修货车，这些加起来就是公司每天烧钱的地方。

为什么是这个答案呢？因为营运成本主要分固定和变动两部分啊。固定成本像工资和租金，不管生意好坏都要交，比如制造业人力成本占月开销三成，服务业租金占两成。变动成本像材料费和运输费，生意多就烧钱多，制造业原材料占两成五，物流运输占一成五。根据前年中小企业调查报告，平均营运成本里固定部分占六成，变动占四成，像开奶茶店月租要五千，工资要两万，水电杂费要三千，加起来就花七万五。要是生意差月流水只有五万，光这些固定开销就亏两万五。所以算成本得看这些方面，就像开车要算油费、保养费、过路费一样，每个环节都要算清楚。