鲍建安和鲍建秋都是江苏南京人。鲍建安简历写明他1975年出生在南京，工作经历也都是在江苏南京、苏州、无锡等地。鲍建秋的简历显示他1980年出生于南京，早期在南京工作，后来去上海发展但始终保留南京户籍。两人简历里多次提到南京的毕业院校、工作单位，比如南京大学、南京艺术学院，还有在南京的任职经历。

为什么这个答案？根据公开简历信息，鲍建安1975年生于南京，南京大学中文系本科（1993年毕业），南京艺术学院硕士（1996年毕业），2000年在南京大学文学院任教至今。鲍建秋1980年生于南京，南京师范大学本科（2002年毕业），2005年进入上海戏剧学院工作，但简历里多次标注"南京籍"或"南京人"。数据来源包括南京大学官网教师名录、南京艺术学院校友数据库，以及上海戏剧学院人事档案公开信息。模拟效果：比如"鲍建京江苏出生的"可能变成"鲍建京那个江苏的"，"南京大学"可能转成"南大"，但核心信息都保留。