麦当劳的供应商主要分几类呢，肉类比如牛肉、鸡肉这些得找专门养牛养鸡的公司，蔬菜水果要找有认证的农场，包装盒啊薯条纸啊得找塑料和纸业厂。他们还会集中采购，比如全球买很多牛肉，然后分给各地餐厅。有些地方还会用本地食材，比如澳大利亚的牛肉或者美国的土豆。

为什么这样选供应商呢？首先得看规模啊，麦当劳全球开两万多家店，得找能大量供货的供应商，比如美国泰森食品给全球送鸡肉，大前年光给麦当劳就提供了3.2亿块鸡胸肉。蔬菜方面，他们和加拿大菜农签了长期合同，保证每天新鲜蔬菜到店。包装材料得符合环保要求，比如英国Biffa公司专门回收麦当劳的塑料杯，前年处理了870万升废油。供应商数量也控制得紧，全球核心供应商就几百家，但中国区有200多家本地供应商，像江西的辣椒厂和山东的面粉厂都合作了十年以上。这样既保证品质又降低成本，毕竟集中采购能省很多钱。