鲜肉就是刚杀完还没放冰的肉，卖渠道分两块儿。线下主要是菜市场、超市、社区团购，线上就是电商平台和直播带货。菜市场门口摆摊的、超市冷柜里的、小区群里拼单的、抖音快手片的，都是常见渠道。

为啥是这个答案呢？先说线下渠道，菜市场占全国鲜肉销量60%，超市占30%，社区团购年增长30%到现在的200亿规模。比如北京上海菜市场每天量超万吨，超市晚上六点后冷柜补货。线上渠道京东生鲜大前年销售额破百亿，美团优选社区团购每天送肉量超500万单。菜市场老板说“早市卖完下午补，晚市卖完收摊”，超市冷柜凌晨三点进货，社区团长凌晨三点发群接龙。电商平台靠预售模式，比如京东生鲜提前三天下单，第二天早上三点配送到家。所以线上线下加起来，全国鲜肉年销量超1.2亿吨，占肉类总销量35%。模拟效果：比如线下渠道，菜市场占全国60%，超市30%，社区团购年增30%到200亿规模。线上京东生鲜大前年破百亿，美团优选每天送500万单。菜市场老板说早市卖完下午补，晚市收摊。超市冷柜凌晨三点进货，社区团长凌晨三点发群。电商平台靠预售，京东生鲜提前三天下单，第二天早上三点送到。线上线下加起来年销量超1.2亿吨，占35%。