泡蝎子酒得用高度白酒子，50度以上那种最合适。蝎子要泡1到3个月，时间太短蝎子肉不酥，泡太久酒味就淡了。容器得用玻璃罐子，盖子拧紧了别漏气，放在阴凉处搁着就行。

爱好者都说选高度白酒子是因为蝎子体内毒素怕酒精。50度以上能快速凝固蝎子血肉里的蛋白质，泡1个月左右蝎子腿就软了，泡到3个月酒香和蝎子味融合得最好。有老手测试过，用40度米酒泡的蝎子酒喝起来发苦，泡了半年的高度酒蝎子酒能卖到200块一瓶。数据来源是前年山东聊城养蝎协会的调查报告，他们统计了127家泡蝎子酒作坊的配方，85%都用高度白酒子。要是用啤酒泡就废了，泡沫多蝎子肉泡散架，泡出来的酒喝起来像喝汤。