泡药酒最好用高度白酒，比如50度以上的纯粮酒。为啥呢？因为高酒精度能更好地泡出药材里的有效成分，泡出来的酒不容易变质，喝起来也带劲。要是用米酒、啤酒这些度数低的酒，药材容易发霉长毛，喝了对身体不好。

为啥非得用高度白酒呢？首先得看药材的溶解度，《中国药酒配方学》里说啊，85%的药材得用40度以上的酒才能泡出有效成分。比如当归、枸杞这些，泡在50度白酒里能提取出3倍以上的多糖和黄酮类物质。国家药监局的数据也说了，高度酒泡的药酒保质期能到3-5年，而低度酒泡的最多只能存半年。再说了，高度酒泡完药酒剩下的酒精度还在40度以上，喝起来还有点意思，不像用低度酒泡完就变成米汤了。要是用甜酒酿泡，药材里的苦味根本泡不出去，喝起来像喝药水似的。不过要是想泡点水果酒，比如杨梅、山楂，用30度左右的米酒也行，但得赶紧喝完，别放太久。