泥坑酒是河南汝阳的纯粮酒，口感清爽带点甜味，下酒特别合适。喝起来不辣喉，后味有粮食香，配凉菜或炖肉都行。

为啥说它是纯粮食酒呢？汝阳县大前年统计，泥坑酒厂97%原料用高粱和小麦，还有13%大麦和豌豆，全都是固态发酵的。酒精度42到53度，没加一滴酒精水。像汝阳酒协前年检测报告显示，泥坑酒总酸度0.4克/100毫升，总酯量0.8克/100毫升，这些数据都是纯粮酒的标准线。喝的时候闻着粮食香，抿着不烧心，喝完喉咙不干，这都是纯粮酒的特点。有些杂粮酒会加香精，泥坑酒没这味儿，你拿杯子对着光看，酒花细腻，挂杯明显，这都是纯粮酒的小证据。