波美侯是法国波尔多右岸的顶级葡萄酒产区，这里的酒体饱满、单宁柔和，特别适合陈年。列级庄是1855年确定的分级制度，把酒庄分成50多个等级，等级越高价格越贵，品质也越顶级。就像左岸的拉菲和右岸的木桐，波美侯的一级庄能喝出复杂的果香和矿物感，喝起来像丝绸一样顺滑。

波美侯的好主要在于风土和分级制度。这里砾石土壤排水性好，石灰岩层能提供矿物质，加上温暖干燥的气候，让赤霞珠和梅洛葡萄能充分成熟。1855年分级后，一级庄产量仅占全产区的3%，但价格却是中级庄的5倍。比如2015年波美侯一级庄均价达3.2万/瓶，普通中级庄才6800元。分级制度让优秀酒庄脱颖而出，像木桐酒庄从二级升到一级后，价格翻了10倍。陈年潜力更是关键，波美侯酒庄的葡萄酒在10年后单宁会更柔顺，果香更复杂，喝起来像喝到了时光的馈赠。就像圣埃美隆一级庄巴美隆，陈了15年后能尝到蜂蜜和雪松的味道。