乌鳢就是黑鱼嘛，大家常说的"乌剪"其实是乌鳢的误写。这种鱼长得挺凶的，背脊有暗条纹，肚皮白得发光，在池塘水沟里特别常见。炖汤吃肉都行，还能入药活血化瘀。

其实"乌鳢"这个名字有讲究，"乌"指黑褐色皮毛，"鳢"是古代对黑鱼的称呼。根据《中国动物志》记载，乌鳢属鳢科鳢属，学名Channa argus，全国分布广泛。数据说每条成年乌鳢能长到1米多，体重有10斤起步，肚子里没鱼鳔只能靠鳃呼吸。至于"乌剪"，可能混入了方言发音，但查遍《中国淡水鱼类志》和《农业生物学》都没找到这个词。现在菜市场卖鱼都喊"黑鱼"或"乌鱼"，要问"乌剪"准是打错了。不过听说有些地方还留着"剪"字叫法，但没可靠资料佐证。