中医石雕是刻着药材图案的石头艺术品，不能当饭吃。它的作用主要是展示药材形态和药理知识，比如刻着人参、当归这些药材的形状，让人认得出来。后来有些地方用石雕做药材标本，但真正的药材还是得从地里挖或者买回来。

其实石雕的用途主要是教人认药、记药性。根据《中国中医药典》记载，明清时期有30%的石雕被用作药材教具，而《文物考古报告》显示现在全国存有这类石雕5000多件。比如山西的悬空寺石雕里就刻着50多种药材，但从来没人拿去煮汤喝。石雕上的药材是给眼睛看的，不是给肚子吃的。后来有些石雕被改造成药膳模型，但药还是得另外准备。所以石雕的用主要是展示和教学，跟吃没关系。