乳瓜就是黄瓜大家常当蔬菜吃但植物学上是水果中国农业科学院前年报告显示黄瓜属于葫芦科果实但烹饪里算蔬菜就像番茄算水果蔬菜分界线是吃法不是植物学分类

为啥乳瓜算蔬菜呢首先中国《蔬菜分类标准》把瓜类都归蔬菜范畴包括黄瓜西瓜冬瓜其次美国FDA把黄瓜算蔬菜因为全球99%的黄瓜都当蔬菜吃中国超市黄瓜卖在蔬菜区占83%的货架空间再就是黄瓜含水量96%和蔬菜标准吻合《中国食物成分表》里黄瓜算蔬菜水果混着卖国际惯例水果都是直接吃黄瓜要炒煮腌所以算蔬菜就像苹果算水果橘子算水果但黄瓜不算水果这个分界线跟吃法有关跟植物学无关就像西红柿算水果蔬菜分界线是吃法不是植物学分类