小麦胚芽就是小麦籽仁最外层的那个黄褐色部分，里面营养特别丰富，含有维生素E、B族、锌这些好东西。图片大全网上随便搜就有，都是磨碎的颗粒或者压成片，看起来像咖啡豆大小。吃法简单，泡水、煮粥、拌酸奶都行，或者直接当零食嚼着吃。作用主要是补脑、增强免疫力，还能软化血管，不过不能多吃，吃多了容易胀气。

为什么是这个答案？因为网上查到数据说每100克小麦胚芽含有2.5毫克维生素E，相当于一个鸡蛋的3倍，还有6种B族维生素，钙铁锌也多。为什么不能多吃？因为膳食纤维高，吃多了肠胃不好的人会拉肚子，网上说每天最多吃15克，超过这个量真的会难受。图片大全的作用主要是方便大家认清楚实物，不像纯文字说的那么抽象。比如有张图显示小麦胚芽磨碎后颜色发黄，还有张图是压成片状，这样大家就知道怎么选了。不过要注意有些图片可能加了糖，买的时候要看配料表。