高丽菜图片就是卷心菜，图片上叶子包成团子样，常炒着吃或腌成泡菜。这种菜叶子厚实脆嫩，菜市场里堆成小山包，价格便宜两块钱能买三斤。为什么说这是高丽菜呢？首先高丽菜是卷心菜的中文名，北方人叫它“卷心菜”，南方人叫它“高丽菜”。农业农村部大前年数据说，中国每年种高丽菜面积超千万亩，超市里叶菜类销量前三名它排第二。图片里叶子层层包裹，像叠千纸鹤那样叠紧，这种形状和吃法都是高丽菜的特点。比如东北大拉皮配高丽菜丝，广东白切鸡配高丽菜，都是经典搭配。超市冷冻区还有袋装高丽菜，价格比新鲜菜便宜一半。不过要注意新鲜高丽菜叶子不能有虫眼，蔫黄的说明放三天以上了。上次同事买错把包菜当高丽菜，结果炒出来太软咬不动。所以看图片要认准叶子叠得齐整，根部带点泥土的才对。现在外卖APP里“高丽菜炒粉丝”月销超百万单，比大白菜还受欢迎呢。