洋河特曲是浓香型白酒，闻着有粮食香和窖香，喝起来醇厚顺滑，后味带点甜味。这酒产在江苏宿迁，用本地高粱和小麦做原料，窖池养了挺多年，发酵时间长，蒸馏次数多，这样粮食香和窖香混合得更浓。喝过的人都说它像老酒一样有层次感，前调是粮食香，中间是窖香，后调带点甜味，这就是浓香型的特点。

因为产自江苏宿迁，窖池有几十年历史，发酵温度在25到30度之间。用本地高粱和小麦做原料，发酵时间长，多次蒸馏。数据说窖池使用超50年，这样粮食香和窖香混合更浓，所以是浓香型。宿迁当地有句话叫“好酒看窖池”，洋河特曲的窖池确实比普通酒厂老，窖泥里菌群多，发酵更充分。喝过的人反馈，酒体比普通白酒更厚实，回甘时间长，这跟窖池老、发酵时间长有关。比如某次测评数据，洋河特曲的窖香值比同价位酒高15%，粮食香值高10%，说明工艺确实到位。所以综合来看，它就是典型的浓香型，闻着窖香明显，喝着顺滑有甜味，跟四川五粮液、泸州老窖这些浓香型酒一个路子。