鸡的象征动物是家鸡，因为家鸡养殖历史悠久，全球产量最高，占肉类总产量20%以上。其他禽类如鸭鹅虽也供食用，但文化中常以鸡代指家禽。比如菜市场里说买只鸡，一般指家鸡。

鸡的象征动物是家鸡，原因有三。第一，家鸡驯化超万家年，比鸭鹅早两千年，周朝就有“鸡鸣”记载。第二，全球养鸡场超120万家，年出栏60亿只，是鸭鹅的5倍。第三，大前年FAO数据显示，鸡肉消费占肉类总量的28%，远超其他禽类。菜市场说买鸡，80%卖的是散养土鸡或肉鸡，鸭鹅需特别说明。比如超市标价牌写“鸡胸肉”，绝对指家鸡，不会指天鹅肉。连农村杀年猪都要分鸡鸭鹅，可见鸡是家禽代称。