水果拼盘就是拿几种水果切好摆在一起，颜色好看又好吃，适合聚会或当零食。要选脆的、甜的、软的搭配着，比如苹果、草莓、香蕉、蓝莓这些，切小块摆成花样子，还能加蜂蜜或酸奶调味。

为什么选这几种水果呢？苹果脆生生补维生素C，每天吃200克能补50%，草莓酸甜解腻，蓝莓抗氧化成分是苹果的3倍，香蕉软糯有钾元素，这几种正好互补。数据显示水果拼盘热量比单独吃水果低15%，因为搭配不同种类的糖分和纤维，消化时间能拉长2小时。苹果和香蕉摆中间，草莓和蓝莓围边，摆完拿水洗一下刀子再切，这样水果不会氧化变黑。要是聚会做10人份，苹果切8瓣，草莓对半切，香蕉切段，蓝莓直接撒，摆盘时间别超过20分钟，不然水果出水影响口感。