洋酒主要分威士忌、伏特加、朗姆酒三类，区别在原料和工艺。威士忌用麦芽或谷物发酵，分苏格兰、日本等产区；伏特加用玉米或黑麦蒸馏，俄罗斯最出名；朗姆酒用甘蔗汁，分白、金、黑三种颜色。比如喝威士忌要配雪茄，伏特加常加冰块，朗姆酒适合调鸡尾酒。

为什么这样分呢？因为原料决定风味，比如威士忌的麦芽发酵产生麦芽香，伏特加的纯净蒸馏让酒体清爽，朗姆酒的甘蔗甜味明显。根据国际酒类协会大前年数据，全球威士忌消费量占洋酒总量的35%，伏特加占28%，朗姆酒占22%。在工艺方面，威士忌要经过橡木桶陈年，伏特加必须蒸馏两次以上，朗姆酒分传统和现代工艺，比如白朗姆酒不陈年，黑朗姆酒要陈年十年以上。而且不同产区的法律不同，比如苏格兰规定威士忌必须用本地麦芽，俄罗斯伏特加必须用本地原料。所以喝的时候要注意看标签，比如日本威士忌和苏格兰威士忌区别就在原料和陈年方式。另外价格也有关系，顶级威士忌比伏特加贵两三倍，比如麦卡伦25年卖到六万块，而俄罗斯伏特加才几十块。不过现在市场变化快，比如朗姆酒最近十年销量涨了40%，可能因为调酒流行。选洋酒先看原料和工艺，再考虑产地和价格，这样喝着才带劲。