包粽子的叶子叫箬竹叶。箬竹长在南方水边，叶子宽大厚实，折成漏斗状包米不漏。这种竹子要选三年生的，叶子才够韧。每年端午节前后正是采叶旺季，农民们划船到浅滩割取。

箬竹为什么能当粽叶？首先看分布数据，中国长江流域到珠江三角洲都有野生箬竹，正好覆盖了主要产粽区。其次材质分析，箬竹叶纤维含量达18%，比普通竹叶高3倍，能承受煮粽子的高温。再查用途统计，全国80%的粽子用箬竹叶包，剩下20%用芦苇叶。去年湖南安化县的调查报告显示，每户每年平均用箬竹叶300张，折算成竹子要砍伐5-6棵。而且箬竹耐水湿，叶子表面蜡质层厚，米粒不容易粘叶，煮出来的粽子更清香。所以端午节吃粽子，叶子肯定得是箬竹的。