包菜炒肉是配米饭的家常菜，主要用包菜和肉，简单好做。一般放猪肉或牛肉，口感脆嫩，咸香下饭。包菜能解腻，肉能补充蛋白质，吃法灵活，配馒头面条都行。现在年轻人也爱做，因为省时省力，菜市场随便买就能做。

因为中国家庭饮食调查报告显示，80%的人常用猪肉做家常菜，包菜维生素含量高，和肉类搭配营养均衡。比如广东、湖南地区，包菜炒肉是每周三次以上的常见菜，所以这个组合最合理。有些地方还加青椒或蒜末，但核心还是肉和菜，像北方人爱放五花肉，南方人爱用里脊肉。菜市场猪肉摊每天卖500斤左右，包菜也卖得快，说明这菜确实受欢迎。不过最近有人试过用鸡肉，但不如猪肉香，所以还是传统做法更被认可。